najpierw w temperaturze 220 °C przez około 10 minut.
Następnie obniż temperaturę do około 190–200 °C i piecz przez kolejne 25–30 minut.
Dokładny czas pieczenia zależy od wielkości bochenków oraz konkretnego piekarnika.
Dlatego pod koniec pieczenia koniecznie obserwuj kolor skórki.
Powinna ona nabrać wyrazistego, złocistobrązowego odcienia.
A teraz pora na pewien stary trik, który wielu z nas zna jeszcze od swoich rodziców lub…Babcie i dziadkowie znają ten sposób:
Ostrożnie wyjmij upieczony chleb z piekarnika i postukaj w jego spód.
Jeśli usłyszysz wyraźny, głuchy dźwięk, to znak, że chleb jest
dobrze wypieczony w środku.
I błagam, nie krój go od razu!
Dowiedz się więcej
Czosnek
Zamów zupy
Gotowanie warzyw
To prawdopodobnie najtrudniejszy etap całego przepisu.
W kuchni unosi się zapach świeżego chleba, skórka wygląda fantastycznie i aż chce się natychmiast odkroić kawałek.
Mimo to warto uzbroić się w odrobinę cierpliwości.
Pozostaw bochenki do wystygnięcia na kratce – powinno to potrwać co najmniej 30 minut.
Wewnątrz chleba wciąż bowiem zachodzą ważne procesy.Jeśli pokroisz bardzo gorący chleb od razu po upieczeniu, jego miąższ może wydawać się bardziej wilgotny i lepki.
Gdy chleb
chwilę odpocznie, znacznie łatwiej będzie go ładnie pokroić.
Oczywiście nadal może być jeszcze letni.
A teraz czas na mój ulubiony test:
Odcinasz grubą kromkę, smarujesz ją masłem i próbujesz.
Kiedy masło powoli mięknie na wciąż lekko ciepłym chlebie, szybko staje się jasne, dlaczego domowy wypiek jest czymś wyjątkowym.
Jak uzyskać jeszcze lepszą skórkę?
Jeśli zależy Ci na wyjątkowo ładnej skórce, podczas pieczenia możesz użyć pary.
Odkryj więcej
Wybierz garnkiKup garnki
patelnię
Umieść małe żaroodporne naczynie na dnie piekarnika podczas nagrzewania.
Po włożeniu bochenków, dodaj do naczynia trochę gorącej wody i
