Problem z badaniami nad czekoladą polega na tym, że prasa rzuca się na nie i nadmiernie upraszcza lub dramatyzuje przekaz. Wtedy producenci słodyczy dołączają do nich ze swoimi zasobami, jeszcze bardziej mącąc obraz.
W ten sposób gubi się ważna idea: flawanole, te fitoskładniki zawarte w kakao, wydają się być korzystne. Cukier zawarty w czekoladzie nie jest dobry dla zdrowia. Podobnie jak nadmiar kalorii w czekoladzie. Jednak naturalne kakao w proszku można uznać za zdrową żywność.
Korzyści z surowego kakao
Dlatego zaleca się dodawanie kakao do koktajli, owsianki lub innych podobnych
Kakao i funkcja tętnic
Jedno z badań wykazało, że spożywanie gorzkiej czekolady może poprawić funkcjonowanie tętnic wieńcowych serca w niecałe dwie godziny. Poprawę tę zmierzono za pomocą zaawansowanej techniki angiografii akustycznej. Istnieją jednak naczynia krwionośne, które możemy zobaczyć gołym okiem: naczynia krwionośne wewnątrz oka. Dwie godziny po spożyciu
