gorzkiej czekolady, drobne żyłki w oczach znacznie lepiej się rozszerzają.Wpływ na naczynia krwionośne nóg
Choroba tętnic obwodowych to forma miażdżycy tętnic, która atakuje tętnice doprowadzające krew do ramion i nóg. Schorzenie to powoduje bolesne skurcze łydek podczas wysiłku fizycznego, spowodowane zmniejszonym przepływem krwi. W jednym z badań zbadano tę chorobę, obserwując 20 pacjentów dwie godziny po spożyciu gorzkiej czekolady (zawierającej ponad 85% kakao) i mlecznej czekolady. Po spożyciu gorzkiej czekolady pacjenci byli w stanie przejść co najmniej 11 metrów dalej i około 17 sekund dłużej niż przed spożyciem. Z
kolei po spożyciu mlecznej czekolady przeszli jeszcze mniej niż na początku i ani sekundy dłużej.Regresja miażdżycy
To badanie sugeruje, że kakao ma dobroczynne właściwości. Choć zyskanie kilku dodatkowych sekund nie jest szczególnie satysfakcjonujące, bardziej fascynującym pomysłem byłoby wywołanie regresji miażdżycy. Uważano, że regresja ta jest niemożliwa, dopóki badania z 1977 roku nie wykazały czegoś wręcz przeciwnego. Jednym z pierwszych eksperymentów z regresją nie były badania na tętnicach wieńcowych serca, lecz na tętnicach udowych nóg.
Czekolada i mózg
W przypadku tętnic zaopatrujących mózg istnieje nieinwazyjna metoda pomiaru czynności tętnic za
