Chłodzenie przez 20–30 minut jest niezbędnym etapem, dzięki któremu wzory na ciasteczkach pozostają wyraźne.
Dąż do uzyskania delikatnego, złotawego odcienia.
Powierzchnia ciasteczek powinna pozostać jasna. Zbyt długie pieczenie może sprawić, że staną się one bardziej suche, niż powinny być.
Przechowywanie
Po całkowitym wystygnięciu ciasteczka należy umieścić w szczelnie zamykanej puszce lub pojemniku, aby chronić je przed wilgocią.
Nie zamykaj pojemnika, gdy ciasteczka są jeszcze ciepłe – może w nim powstać para wodna, przez co wypieki stracą swoją chrupkość.
Gotowe ciasteczka maślane – o różnorodnych kształtach i wykończeniach – można podać jako przekąskę lub zapakować do klasycznej puszki.
Więcej informacji znajdziesz na następnej stronie.
Reklama
