Składniki
2 ugotowane i pokrojone w kostkę piersi z kurczaka;
4 średnio ugotowane i pokrojone w kostkę ziemniaki;
2 ugotowane i pokrojone w kostkę marchewki;
1 szklanka ugotowanego groszku;
1/2 szklanki ziaren kukurydzy (opcjonalnie)
1/2 szklanki majonezu,
1/4 szklanki kwaśnej śmietany lub jogurtu naturalnego (opcjonalnie, dla lżejszej konsystencji),
1 łyżeczka musztardy
, sól i pieprz,
posiekana pietruszka do dekoracji (opcjonalnie)
Przygotowanie
Ugotuj ziemniaki i marchewkę, aż będą miękkie, ale nadal jędrne. Odstaw do ostygnięcia.
W dużej misce wymieszaj kurczaka, ziemniaki, marchewkę, groszek i kukurydzę.
W drugiej misce wymieszaj
majonez, śmietanę (lub jogurt), musztardę, sól i pieprz.
Polej mieszankę kurczaka z warzywami sosem i delikatnie wymieszaj, uważając, aby nie zgnieść ziemniaków. Schłodź w lodówce przez 30 minut, aby smaki się połączyły.
Podawać schłodzone, opcjonalnie udekorowane pietruszką. Dodatki:
Tosty lub krakersy.
Biały chleb lub bułki.
Liście sałaty.
Pokrojone awokado.
Porcja dla 4-6 osób.
