🛒 Składniki – 4 porcje
🥔 1 kg ziemniaków o zwartym miąższu, pokrojonych w duże cząstki (łódeczki)
🫒 4 łyżki oliwy z oliwek (do pieczenia)
🌿 1 pęczek natki pietruszki (płaskolistnej), drobno posiekanej
🧄 4 ząbki czosnku, drobno posiekane
🌶️ 2 świeże czerwone papryczki chili, oczyszczone z nasion i drobno posiekane
🫒 5 łyżek oliwy z oliwek (do sosu)
🌿 1 łyżeczka suszonego oregano
🧂 Sól do smaku
🖤 1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
👨🍳 Sekret idealnie chrupiących ziemniaków
Aby uzyskać ziemniaki złociste z zewnątrz i miękkie w środku, należy rozłożyć je na blasze w odpowiednich odstępach – dzięki temu upieką się
równomiernie. Prawdziwy sekret tkwi w sosie: polej nim ziemniaki zaraz po wyjęciu z piekarnika. Gdy są jeszcze bardzo gorące, chłoną smaki pietruszki, czosnku, chili i oliwy, zachowując jednocześnie pyszny kontrast między chrupiącą skórką a miękkim wnętrzem.
👩🍳 Przygotowanie👩🍳 Przygotowanie
🥔 1️⃣ Przygotowanie ziemniaków
Rozgrzej piekarnik do 220°C (z termoobiegiem).
Pokrój 1 kg ziemniaków o zwartym miąższu w duże cząstki, starając się
zachować zbliżoną wielkość kawałków, aby piekły się równomiernie.
Ułóż cząstki na blasze do pieczenia, dbając o to, by nie leżały zbyt ciasno obok siebie.
Skrop ziemniaki 4 łyżkami oliwy. Dopraw
