SKŁADNIKI:
Na ciasto kokosowe:
280 g mąki pszennej,
200 g cukru
, 170 g niesolonego masła w temperaturze pokojowej,
4 duże jajka,
180 ml mleka kokosowego,
80 ml mleka pełnego,
70 g wiórków kokosowych,
10 g proszku do pieczenia
, 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
, ½ łyżeczki ekstraktu kokosowego (opcjonalnie),
¼ łyżeczki soli
Do namoczenia ciasta:
120 ml mleka kokosowego,
50 ml wody,
40 g cukru,
½ łyżeczki ekstraktu waniliowego
Na wierzch mango:
350 g dojrzałego mango, pokrojonego w kostkę;
60 g cukru;
1 łyżka soku z cytryny;
15 g mąki kukurydzianej
; 30
