Szynka wędzona glazurowana miodem i przyprawami (wersja wędzona)

i wchłonie dym.
Przygotuj glazurę w rondlu:
podgrzewaj wszystkie składniki, aż mieszanina nabierze konsystencji syropu.
Polewaj szynkę glazurą co 20 minut w ciągu ostatniej godziny pieczenia.
Temperatura końcowa: 60–65°C (140–150°F).
Odstaw na 15 minut, a następnie pokrój i polej sokami z dna rondla.