Te szaszłyki z tofu w glazurze czosnkowo-sojowej to moja tajna broń, gdy chcę, aby z kuchni unosił się naprawdę aromatyczny, a zarazem nieskomplikowany aromat. Niezależnie od tego, czy jest to szybki i sycący posiłek w środku tygodnia, czy specjalna przekąska dla gości, ten przepis zawsze wnosi radość do stołu i jest niezwykle wszechstronny.
Dlaczego pokochasz ten przepis:
Wykorzystuje składniki dostępne w większości niemieckich supermarketów;
Szybko się go przygotuje, nawet po pracy, na grillu lub patelni;
Bogaty w roślinne białko; Idealny dla każdego, kto lubi tofu – naprawdę pyszne
Można je łatwo
przygotować z wyprzedzeniem dla gości lub przygotować posiłek.
Pamiętam, jak pierwszy raz zrobiłam te szaszłyki dla mojego małego siostrzeńca; absolutnie musiał wiedzieć, kiedy znowu je zjemy. Tofu jest po prostu niedoceniane.
Składniki:
: Twarde tofu: zapewnia strukturę i dobrze wchłania smaki. Im twardsze, tym lepsze.
Sos sojowy: podstawa głębokiego smaku; szukaj odmiany bez dodatków i, jeśli to ważne, z certyfikatem halal
. Ocet ryżowy: dodaje kwasowości i świeżości; często dostępny w sklepach azjatyckich lub dobrze zaopatrzonych supermarketach.
Olej sezamowy: zapewnia
Aby uzyskać orzechowy smak, kup
cukier brązowy tłoczony na zimno: dopełnia smak
i dodaje delikatne nuty karmelu; wypróbuj różne odmiany.
Świeży czosnek: sprawia, że glazura jest prawdziwie aromatyczna; wybierz soczysty czosnek.
Imbir: świeżo starty dodaje pikanterii i ciepła; im bardziej aromatyczny, tym lepiej.
Musztarda Dijon: dodaje smaku, ale nie jest niezbędna.
Nasiona sezamu: jako posypka dla lekkiej chrupkości; naturalne lub prażone.
Dymka: do dekoracji; dodaje koloru i świeżości.
Płatki chili: jeśli lubisz pikantne smaki, poeksperymentuj trochę.
Drewniane szpikulce: najlepiej je wcześniej namoczyć, aby nie przypaliły się na grillu.
Instrukcja krok po kroku
Przygotowanie tofu:
Wyjmij tofu z opakowania i zawiń w czystą
ściereczkę kuchenną. Delikatnie dociskaj przez co najmniej dziesięć minut, aby usunąć nadmiar wody. Pozwoli to tofu na optymalne wchłonięcie marynaty. Pokrój w kostkę o długości około dwóch centymetrów i odstaw na bok.
Przygotowanie marynaty:
W misce dokładnie wymieszaj sos sojowy, ocet ryżowy, olej sezamowy, brązowy cukier, drobno posiekany czosnek, starty imbir i, opcjonalnie, musztardę Dijon. Upewnij się, że wszystko jest dobrze wymieszane, aby smaki były zrównoważone. Marynata powinna mieć intensywny aromat.
Marynowanie
tofu: Ostrożnie umieść pokrojone w kostkę kawałki tofu w
Dodaj marynatę. Tofu powinno być całkowicie pokryte. Wolę przykryć
