konsystencję wilgotnego piasku i trzymać się w całości po ściśnięciu w dłoni.
Tortownica (spód)
…wyłożyć papierem do pieczenia. Przełożyć masę ciasteczkową, równomiernie ją rozprowadzić i mocno docisnąć spodem łyżki lub szklanką. Warto docisnąć ją nieco mocniej zwłaszcza przy brzegach, aby spód nie rozpadł się podczas krojenia.
Następnie krótko wymieszać w misce kwaśną śmietanę, cukier wanilinowy i zwykły cukier. Kremu nie trzeba długo ubijać; wystarczy, że masa stanie się gładka i jednolita. Krem ostrożnie rozprowadzić na spodzie z ciasteczek i wyrównać.
Wiśnie przełożyć na sito, koniecznie zachowując przy tym sok. Następnie
rozłożyć wiśnie na warstwie śmietanowej. Ja zazwyczaj używam ich nieco więcej, ponieważ to właśnie kwaskowate wiśnie sprawiają, że tort nie jest zbyt ciężki w smaku, mimo słodyczy ciasteczek.
Do przygotowania ostatniej warstwy należy przyrządzić czerwoną polewę do tortów zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Zamiast wody używam do tego celu zachowanego wcześniej soku z wiśni. Dzięki temu polewa zyskuje nie tylko intensywniejszy kolor, ale też wyraźniejszy, owocowy smak.
Gotową polewę pozostawić do lekkiego przestygnięcia, ale nie…
…poczekać, aż zacznie tężeć. Następnie powoli wylać masę na wiśnie i rozprowadzić ją możliwie równomiernie
