Chleb wiejski (Chleb na drożdżach)

500 g mąki pszennej (typ 550 lub chlebowej)

7 g suchych drożdży

10 g soli

300 ml letniej wody

1 łyżka oliwy z oliwek (opcjonalnie)

Przygotowanie:

W dużej misce wymieszaj mąkę, drożdże i sól.

Dodaj letnią wodę (oraz ewentualnie oliwę) i wymieszaj drewnianą łyżką lub mikserem, aż powstanie jednolite ciasto.

Wyłóż ciasto na lekko obsypany mąką blat i wyrabiaj przez 10-15 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne.

Przełóż ciasto z powrotem do miski, przykryj wilgotną ściereczką lub folią spożywczą i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (do podwojenia objętości), co zajmie około 1 do 1,5 godziny.