## 🧾 Składniki
(6 słoików o pojemności około 300 ml)
– 1 kg wieprzowiny (łopatka lub szynka bez kości)
– 300 g dobrej jakości wędzonego boczku lub szynki, dla aromatu
– 4–5 ogórków konserwowych, pokrojonych w plasterki
– 1 średnia cebula, pokrojona w kostkę
– 2 marchewki, obrane i pokrojone w plasterki (opcjonalnie)
– 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
– 1 łyżeczka soli
– ½ łyżeczki świeżo mielonego pieprzu
– 1 łyżka suszonego majeranku
– 1,2 l mocnego bulionu mięsnego
– 3–4 łyżeczki żelatyny w proszku (około 20 g)
### 🔪 Sposób przygotowania
– Umyj mięso i boczek, osusz je, a następnie pokrój na większe kawałki (około 5 cm).
– W dużym garnku zagotuj bulion. Dodaj mięso, cebulę, czosnek, sól, pieprz i majeranek.
– Gotuj na małym ogniu przez 1–1,5 godziny, aż mięso zmięknie i zacznie się rozpadać.
– Żelatynę wymieszaj z niewielką ilością gorącego bulionu i pozostaw na 5 minut, aby napęczniała.
– Wyjmij ugotowane mięso i zachowaj bulion. Pozostaw mięso do ostygnięcia.
– Następnie porwij mięso na mniejsze kawałki lub pokrój je nożem. Dodaj marchewkę i ogórki konserwowe…
