go obejrzyj. Zajmie ci to 20 sekund i może uchronić cię przed podjęciem złej decyzji.
Szukać:
-
- Wiele plam pleśni (niezbyt dobrze)
- Dziwne kolory, takie jak czarny, różowy lub pomarańczowy (gorsze)
- Jakiekolwiek rozprzestrzenianie się poza widoczną plamę
Poczuj to:
- Ostry zapach cheddara? W porządku.
- Kwaśny, amoniakowy zapach? To znak, że trzeba przestać.
Dotknij tego:
- Nadal jędrne? Dobrze
- Śluzowaty czy dziwnie miękki? Niedobrze.
Jeśli wszystko inne wygląda normalnie, prawdopodobnie jesteś na dobrej drodze, aby to przyciąć.
Sery
Jak to odciąć, nie pogarszając sytuacji
To jest ta część, którą ludzie popełniają nieudolnie – podchodzą zbyt blisko .
Oto właściwa droga:
- Użyj czystego, ostrego noża
- Odetnij co najmniej 2,5 cm (1 cal) wokół i poniżej formy
- Nie przecinaj formy prosto i nie kontynuuj – w ten sposób zarodniki przedostaną się do dobrej części
- Odetnij szeroką część, a następnie natychmiast usuń spleśniałą część
Możesz mieć wrażenie, że poświęcasz trochę więcej sera, niż to konieczne. Bo tak jest.
