szybciej, natomiast w chłodnej kuchni proces ten może potrwać dłużej.
I właśnie w tym momencie wiele osób popełnia błąd podczas pieczenia chleba: trzymają się co do minuty czasu wyrastania podanego w przepisie.
Drożdże jednak nie znają pojęcia czasu mierzonego zegarkiem kuchennym.
Jeśli po 60 minutach ciasto prawie w ogóle nie urosło, po prostu daj mu więcej czasu.
Uformuj dwa chleby wiejskie.
Wyrośnięte…Ostrożnie przełóż ciasto na lekko oprószony mąką blat.
Nie wyrabiaj go energicznie przez dłuższy czas – nie chcemy przecież zniszczyć struktury, która już się wytworzyła.
Podziel ciasto na dwie
