pierwszej kolejności:
skórki.
A kiedy oba bochenki wyjmuje się prosto z pieca, całość prezentuje się dwa razy lepiej.
Moja najważniejsza rada dotycząca tego chleba wiejskiego:
Nie próbuj czynić miękkiego ciasta chlebowego „idealnym” poprzez dodawanie coraz większej ilości mąki.
Kiedyś był to jeden z moich najczęstszych błędów.
Ciasto trochę się kleiło?
Więc dosypywałem mąki.Wciąż zbyt miękkie?
Więcej mąki.
Ostatecznie ciasto dawało się wprawdzie świetnie formować, ale gotowy chleb był suchy i ciężki.
Ciasto chlebowe może być nieco miękkie.
Po odpowiednio długim wyrabianiu zazwyczaj staje się znacznie łatwiejsze w obróbce.
Dlatego
