Podaj z kwaśnym dodatkiem (sałata z winegretem, ogórek kiszony) albo do sosu na końcu dodaj 1–2 łyżki wody i pozwól mu się jeszcze chwilę zredukować (smak się wyrówna).
Czy mogę zrobić to dzień wcześniej?
Tak. Ten kurczak często smakuje jeszcze lepiej następnego dnia, bo sos „wchodzi” w mięso.
Czy mogę piec na blasze zamiast w naczyniu?
Możesz, ale łatwiej przesuszyć sos i przypalić cukier. Naczynie żaroodporne jest bezpieczniejsze.
Jakie części kurczaka są najlepsze?
Uda i pałki. Skrzydełka też są świetne (szczególnie metodą 4).
Czy można zrobić wersję bez skóry?
Tak,
