je oddzielić, a następnie rozłóż go grubo w „Kesaa” przy użyciu dużej drewnianej łyżki.
- Zostaw to.
– Przełóż kuskus z powrotem do Kesskasa i powtórz ten sam proces dwa razy.
Sos:
Umieść kurczaka, cebulę, olej, masło klarowane, przyprawy i cynamon w garnku i podgrzewaj na średnim ogniu. Dobrze wymieszaj, zalej wodą i gotuj na wolnym ogniu, aż kurczak będzie ugotowany.
Tfaya, kandyzowana cebula:
– Na głębokiej patelni do smażenia wymieszaj posiekaną cebulę, sól, przyprawy,Dodaj zjełczałe masło, olej, nitki szafranu i rodzynki.
Przykryj i gotuj na bardzo małym ogniu, nie dodając wody.
