Krok 3: Stopniowo dodawaj mleko.
Weź trzepaczkę i delikatnie mieszaj od środka na zewnątrz. Stopniowo dolewaj mleko, ciągle mieszając. To stopniowe dodawanie zapobiega powstawaniu grudek i zapewnia idealnie gładkie ciasto. Konsystencja powinna przypominać lekką śmietanę i być na tyle rzadka, aby oblepiała grzbiet łyżki.
Krok 4: Kluczowy okres odpoczynku
Przykryj miskę czystą ściereczką i pozostaw ciasto w temperaturze pokojowej na co najmniej godzinę. Ten czas odpoczynku jest ważny: pozwala glutenowi odpocząć, a mące wchłonąć płyn, dzięki czemu naleśniki będą miękkie i puszyste. Dla optymalnego planowania, możesz przygotować ciasto dzień wcześniej i schłodzić je w lodówce.
