przypalając jej zbyt szybko. Oliwa z oliwek nadaje przyjemny aromat; jeśli używasz odrobiny masła, uważaj, ponieważ szybciej się rumieni.
Jak wybrać świeży ser kozi, aby zapobiec jego przelaniu:
To najważniejsza kwestia. Aby uzyskać chrupiącą szynkę i świeże bułki z serem kozim, potrzebujesz sera koziego, który:
Kremowy, ale nie lejący,
łatwy do rozsmarowania,
dość gładki (bez drobnych ziarenek i wyraźnego rozwarstwienia).
Przydatna wskazówka zakupowa: jeśli na dnie opakowania widać nadmiar płynu, to często jest to ser o większej wilgotności. W takim przypadku należy odsączyć go na chwilę (bez całkowitego wysuszenia): ser
