bułka tarta może stać się zbyt gładka; zbyt gruba może się rozpadać. Dąż do uzyskania przyjemnej, ziarnistej konsystencji, która równomiernie się zarumieni.
Delikatny pieprz i przyprawy.
Czarny pieprz do smaku.
Opcjonalnie: 1/2 łyżeczki ziół prowansalskich i/lub 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego.
Rola: Wzbogacają smak, nie przytłaczając sera koziego. Tutaj postawiliśmy na prostotę przypraw, aby przepis pozostał delikatny, a kawałek był równie pyszny, co kęs.
Tłuszcz do smażenia (zrumienienia):
2 do 3 łyżek oliwy z oliwek (lub mieszanki oliwy z oliwek z odrobiną masła).
Zastosowanie: Pomaga zrumienić panierkę, nie
