smak, w zależności od rodzaju. Wybieraj miękkie plastry (łatwe do zwijania), które nie są zbyt grube: zbyt grube nie upieką się równomiernie, a panierka może nie przylegać prawidłowo.
Świeży ser kozi (kremowy, smarowalny środek)
200 g świeżego sera koziego
. Przeznaczenie: To rozpływający się środek. Musi być smarowalny i trzymać kształt. Jeśli jest bardzo wilgotny, może rozpływać się bardziej podczas wałkowania, zwiększając ryzyko wyciekania. Idealnie powinien to być gładki, kremowy, świeży ser kozi w kolorze białym/kości słoniowej.
Jajka (spoiwo do panierowania)
2 jajka.
Rola: Ubite jajka działają jak spoiwo. Pozwalają
