Chrupiące bułki z szynką i świeżym serem kozim, złocista panierka i rozpływający się środek

1. 1. tartej i  lekko dociśnij  dłonią, aby panierka się przykleiła.

Klucz do sukcesu:  delikatne dociskanie . Zbyt mocne dociskanie spowoduje „zgniecenie” miąższu; zbyt słabe – panierka odpadnie podczas pieczenia.

Ułóż panierowane bułki na talerzu, pozostawiając między nimi niewielką przestrzeń.

4) Smażenie na patelni: zrumienić bez przypalenia

Smażenie na patelni powinno zarówno  przyrumienić panierkę  , jak i  rozgrzać jej środek .

1. Rozgrzej  dużą patelnię na średnim  ogniu  . Wlej  2 do 3 łyżek oliwy z oliwek  (lub mieszanki oliwy z odrobiną masła). Poczekaj, aż oliwa będzie gorąca.
2. Połóż bułki. Powinny być słyszalne lekkie  syczenie  : jeśli nie słychać,
   
   « Poprzednia Następna »