Będziesz panierować 10–12 bułek: przygotuj 3 talerze/miski, najlepiej ustawione w rzędzie.
-
- Talerz 1: Mąka (opcjonalnie) : Wsyp 2 do 3 łyżek. Pomoże to panierce się przykleić, zwłaszcza jeśli ser kozi jest bardzo kremowy.
- Talerz 2: ubite jajka : wbij 2 jajka i ubijaj, aż uzyskasz jednolitą masę.
- Talerz 3: bułka tarta : wsyp 120–150 g. Aby uzyskać złocistą i ziarnistą panierkę, użyj drobnej lub średnio zmielonej bułki tartej.
Dodaj pieprz (i zioła prowansalskie i/lub czosnek granulowany, jeśli ich używasz) do bułki tartej. To właśnie tam przyprawa jest nasączona, więc jest subtelna,
