Carbonara to kultowe włoskie danie, wywodzące się z serca regionu Lacjum, a konkretnie z Rzymu. Jej pozorna prostota skrywa bogactwo smaku, eksponując tak fundamentalne składniki, jak parmezan, jajka i pancetta. Ale co się stanie, gdy ta wielowiekowa tradycja spotka się z brokułami, zielonym warzywem, które oczarowało tak wiele kuchni na całym świecie? Rezultatem jest danie zarówno zdrowe, jak i pyszne, odważne połączenie kojącego ciepła carbonary i odżywczych właściwości brokułów.
Składniki:
Brokuły: 500 g, pokrojone na małe różyczki;
Spaghetti: 250 g
; Jajka: 2 duże;
Starty parmezan: 100 g;
Pancetta: 100 g,
