Bezglutenowe ciasteczka jabłkowe – gotowe w zaledwie 15 minut i przepyszne!
Porcja dla 8–10 osób:
2 średniej wielkości słodkie jabłka,
100 g płatków owsianych (najlepiej błyskawicznych),
1 łyżka miodu lub syropu klonowego,
opcjonalnie:
1/2 łyżeczki cynamonu dla delikatnego aromatu,
odrobina oleju o neutralnym smaku do smażenia,
odrobina cukru pudru do posypania.
Przygotowanie:
Przygotowanie jabłek: Jabłka dokładnie umyj, obierz i usuń gniazda nasienne. Następnie zetrzyj je na drobnych oczkach tarki. Jeśli jabłka są bardzo soczyste, lekko odciśnij z nich nadmiar soku, aby masa nie była zbyt wilgotna. Warto jednak zostawić
soku, dzięki czemu ciasteczka pozostaną wilgotne.
Dodanie płatków owsianych: Umieść starte jabłka w dużej misce i dodaj płatki owsiane. Dokładnie wymieszaj łyżką, aż płatki równomiernie połączą się z jabłkami. Masa powinna być lekko kleista i łatwa do formowania. Naturalne słodzenie: Dodaj miód lub syrop klonowy i ponownie dokładnie wymieszaj. Jeśli lubisz cynamon, możesz dodać również pół łyżeczki. Odstaw masę na około 2 minuty, aby płatki wchłonęły wilgoć, co pozwoli ciasteczkom lepiej zachować kształt podczas smażenia.
Formowanie placuszków: Lekko zwilżonymi dłońmi nabieraj niewielkie porcje masy jabłkowej i formuj z nich płaskie,
