do czasu mieszając. Zdejmij z ognia i odstaw na bok.
Następnie przygotujmy sos beszamelowy. W tym celu rozpuść masło w rondlu na małym ogniu, ciągle mieszając. Stopniowo dosypuj przesianą mąkę. Na koniec dodaj wrzące mleko. Zdejmij z ognia i energicznie mieszaj, aby uniknąć grudek. Dodaj szczyptę soli i odrobinę gałki muszkatołowej.
Ułóż szpinak w naczyniu żaroodpornym i zalej sosem beszamelowym. Dobrze wymieszaj i posyp startym serem. Piecz w nagrzanym piekarniku do 200°C (400°F/Gaz Mark 6) z użyciem górnej i dolnej grzałki. Gdy szpinak i sos beszamelowy będą
