średnio-wysokim ogniu przez kilka minut z każdej strony, aż będą ładnie zrumienione. Wyjąć mięso i odstawić na bok.
3. Przygotuj włoskie soffritto.
Do tego samego garnka dodaj drobno posiekaną cebulę, marchewkę i seler oraz czosnek. Smaż na średnim ogniu, aż warzywa zmiękną i lekko się zrumienią. To soffritto stanowi aromatyczną bazę tego przepisu.
4. Powoli duś.
Włóż mięso z powrotem do garnka i zalej białym winem. Odczekaj, aż alkohol całkowicie wyparuje.
Następnie dodaj pomidory, gorący bulion, rozmaryn i liść laurowy. Przykryj i gotuj
