szałwii (lub 1 łyżka świeżej szałwii: suszona szałwia wzmacnia swój aromat podczas gotowania)
• ¼ łyżeczki świeżo startej gałki muszkatołowej (nie mielonej; zetrzyj ją w całości, aby uzyskać ciepły, kwiatowy aromat)
• 1 łyżeczka czosnku w proszku
• 1 łyżeczka proszku cebulowego
• 1 1/4 łyżeczki soli koszernej (i więcej do smaku)
• ½ łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
Fundacja:
• 450 g piersi z kurczaka bez kości i skóry (lub ud, aby uzyskać bardziej soczyste mięso)
• 340 g suszonych makaronów rigatoni (rurki rigatoni lepiej trzymają sos niż gładki makaron)
• 1 mała żółta cebula, drobno
