przykład do przygotowania przetworów można użyć jajek z żółtkami o konsystencji stałej.
lepsze emulsje do sosów, podczas gdy sztywne białka jaj łatwiej ubić na pianę do wypieku ciast.
Wpływ przechowywania na jakość jaj
Nawet jaja pochodzące od zdrowych kur mogą stracić na jakości, jeśli są niewłaściwie przechowywane.
Aby jajka zachowały świeżość:
Przechowuj je w lodówce
Zobacz ciąg dalszy na następnej stronie.
Przechowuj je w oryginalnym opakowaniu.
Unikaj mycia do ostatniej chwili przed użyciem.
Należy je wykorzystać w ciągu trzech do pięciu tygodni.
Skorupki jaj są porowate, co oznacza, że
Mogą
