się zbyt gorąca podczas pieczenia, a ciasto przykleja się do boków, ograniczając jego wyrastanie. W rezultacie ciasto „wybrzusza się” w środku, a czasem nawet „eksploduje”. W takim przypadku użycie papieru pergaminowego zamiast smarowania i oprószania formy mąką może pomóc utrzymać brzegi ciasta w niższej temperaturze.
Pęknięcia na powierzchni ciasta
. Przyczyna pęknięć na powierzchni ciasta jest podobna do przyczyny dziury: w większości przypadków boki formy są zbyt gorące. Dzieje się tak z kilku powodów: zbyt wysoka temperatura piekarnika, używanie piekarnika z termoobiegiem zamiast tradycyjnego, dodanie zbyt dużej ilości drożdży lub brak
