- żółtka od białek. Białka przechowuj w czystej, suchej misce, ponieważ później będą musiały zostać porządnie ubite.
W dużej misce ubij żółtka z cukrem i wanilią, aż mieszanina będzie gładka i lekko jasna. Nie ma potrzeby długiego ubijania: głównym celem jest całkowite rozpuszczenie cukru i nadanie smaku bazie.
Następnie dodaj roztopione masło, a następnie mleko. Dolewaj stopniowo, aby uzyskać gładką, bezgrudkową konsystencję. Mieszanina powinna przypominać rzadkie, lejące ciasto, podobne do nieco gęstszego ciasta naleśnikowego.
- Delikatnie wmieszaj suche składniki.
Stopniowo dodawaj mąkę, proszek do pieczenia i szczyptę soli. Mieszaj, aż sucha
