Składniki:
150 g mielonych migdałów (lub migdałów do zmielenia)
200 g mąki pszennej (typ 405)
2 jajka
150 g cukru
30 ml soku z cytryny
Skórka otarta z jednej ekologicznej cytryny
8 g proszku do pieczenia
Cukier puder – ilość według uznania
25 całych migdałów (ze skórką)
Przygotowanie:
1. Wymieszaj migdały z jajkami, cukrem, sokiem z cytryny oraz skórką z cytryny. Krótko wmieszaj mąkę i proszek do pieczenia.
2. Uformuj niewielkie kulki, obtocz je w cukrze pudrze, lekko spłaszcz i na wierzchu każdej z nich umieść migdał.
3. Piecz w temperaturze 180°C (grzanie góra-dół) przez 12–13 minut, a następnie pozostaw do wystygnięcia.
