Dodaj przesianą mąkę i sól w dwóch lub trzech porcjach i wymieszaj na niskich obrotach lub szpatułką, delikatnie mieszając. Nie wyrabiaj ciasta zbyt długo po dodaniu mąki, aby zapobiec rozwojowi glutenu, który mógłby spowodować, że ciasteczko będzie twarde, a nie miękkie i delikatne.
Krok 4: Dodaj posiekane suszone truskawki i posiekane prażone migdały i wymieszaj, aż składniki równomiernie rozprowadzą się w cieście, uważając, aby nie wyrobić ciasta zbyt długo i nie połamać truskawek.
Krok 5: Uformuj ciasto w zwarty, jednolity walec na lekko posypanej mąką powierzchni lub bezpośrednio na folii
